琺瑯鑄鐵鍋廣為人知的著名品牌有法國的Le Creuset,STAUB,這些品牌為了消費者使用便利與增加產品的美觀的原因,產品的外層都已搪瓷上了一層琺瑯,所以不需要像傳統外觀黑漆漆鑄鐵鍋進行繁複的開鍋養鍋程序,但還是要遵循一些正確的使用與保養程序,才能讓所費不疵的琺瑯鑄鐵鍋外觀長保如新,長久在廚房服役,American Outlet美國商城以下簡單的作介紹。

琺瑯鑄鐵鍋如何正確使用?

1.第一次使用,請用溫水沖乾淨灰塵然後擦乾即可開始使用烹煮。

2.琺瑯鑄鐵鍋導熱效果極佳,請開小火或是中火即可,高溫空燒與乾燒都有可能損壞鍋具。

3.除了煮水用來燙青菜或煮麵時可開中大火,其他任何烹飪狀況都不建議使用大火。

4.除了微波爐外,鑄鐵鍋幾乎可以使用於各種爐具,如瓦斯爐、電磁爐、電爐、烤箱等。

5.有些產品其把手耐熱溫度較低,若要直接放入烤箱使用,請先閱讀說明書, 了解溫度的限制,以免損壞鍋具把手。

6.鑄鐵鍋的把手與鍋身因為一體成形,加熱時候溫度很高,拿取鍋子一定要使用隔熱手套

   或使用矽膠把手套以免燙傷。

7.請使用矽膠鏟、耐熱塑膠鏟、木鏟這一類較軟性的廚房用具翻炒,以免刮傷琺瑯。

8.烹煮時不要直接在鍋子中切割食物,以免損傷琺瑯。

9.加熱過後鍋具放置在桌面時請使用隔熱墊,以免燙壞桌面。

 

鑄鐵鍋5Qt

 

琺瑯鑄鐵鍋如何清潔與保養?

1.鍋具務必要先降溫後才能進行清洗動作,以免琺瑯熱漲冷縮導致脫落。

2.不要使用菜瓜布或是鋼刷與強效清潔劑清洗,以免刮傷琺瑯。

3.不要使用洗碗機清洗,請用手洗。

4.如果有食物沾黏在鍋子上,請先將鍋具泡溫水20分鐘左右將其軟化後,即可輕易清除。

5.請使用軟性海綿清潔,而且不建議使用清潔劑,用溫水清洗即可除去油膩。

6.清洗完畢後,請用乾布或廚房紙巾將鍋具擦乾,不要採用風乾的方式,以免留下水漬。

7.擦乾後,可在鍋具表面塗一層薄薄植物油,下回使用前,用紙巾擦去植物油即可。

8.如果琺瑯受損,鑄鐵鍋可能會生鏽,請在受損處塗抹植物油以防鏽蝕擴大。

9.鑄鐵鍋雖然堅固,但琺瑯質相對脆弱,所以請勿重摔鍋具。

鑄鐵鍋5Qt

 

本公司目前有二款美國品牌Cuisinart紅色的鑄鐵鍋銷售,有25公分5Qt與30公分7Qt二種,相較於超級法國名牌Le Creuset與STAUB,價格算是很親民,品質不錯,質感也很好,有需要的的人可以來我們餐廚百貨逛逛。

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